絲瓜炒蝦仁的做法 產後健康菜品——絲瓜炒蝦仁 絲瓜炒蝦仁怎麼做

“盛夏時節，很容易上火，絲瓜是一道具有清熱瀉火、涼血解毒作用的好菜。此外，它還可使氣血暢通，對女性月經不調能起到治療作用。絲瓜中含防止面板老化的維生素B1，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。絲瓜也能通乳喔，此菜特點是絲瓜碧綠脆嫩，嫩而不爛，蝦仁鮮嫩爽滑，味鮮爽口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒蝦仁的做法步驟

• 1、鮮蝦去皮去頭去沙線洗淨，用料酒、鹽、生抽醃製十分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，用沸水焯一下。防止炒時出水太多，或出盤後放置時間長出水。

• 2、分別將蝦仁、雞蛋炒好，雞蛋炒六分熟即可。

• 3、鍋裏下油，蝦的味道已經足夠，所以先下鍋炒絲瓜、雞蛋，調入適量鹽，最後下入蝦仁。