鐵板豉汁排骨的做法 - 鐵板豉汁排骨怎麼做
來源:飄香吧 1.5W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鐵板豉汁排骨的做法步驟
1、排骨洗淨,瀝乾水,加入生抽,醃製半小時備用
2、鍋里加底油,放入豆瓣醬,豆豉爆出香味,倒入準備好的排骨,翻炒,加入老抽,大火燒開,再加入鹽,料酒,白糖適量,小火燜至燒出汁。加入雞精
3、把鐵板燒紅
4、把燒好的排骨盛入鐵板中,撒上蔥花即可
小竅門
燒排骨的時候先不要加鹽,燒開後在加,以免肉質變老。另外鹽必須控制下,因爲豆瓣醬也有鹹味。