豉汁蒸排骨的做法 - 豉汁蒸排骨怎麼做

“怎樣才能在家庭裏做出鮮嫩多汁，有味道的豉汁蒸排骨呢？今天我來教教你們。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨洗乾淨，加少許鹽與料酒醃一小會。

• 2、醃好的排骨用水沖洗，衝去血水，用手不停抓至排骨發粘加少許水在抓，直至水吸收，共分三次加水抓至排骨中。

• 3、準備一小碗放蒜粒，姜粒，陽江豆豉切碎一起放入碗中。

• 4、油燒熱，倒入碗中，油一定要燒熱，激發出香味。

• 5、在加入蔥花，鹽，白糖一點點，醬油2小勺，蠔油1小勺，芝麻油一小勺拌勻。

• 6、再調好的醬汁冷卻之後可以加入兩小勺澱粉拌勻。

• 7、一個深的碗，我們可以在排骨底下墊上自己喜歡吃的切塊胡蘿蔔或者土豆。

• 8、我們把排骨放在醬裏拌勻。

• 9、然後把拌好的排骨平鋪在土豆或胡蘿蔔塊上。

• 10、水開後放在電壓力鍋裏蒸熟即可。蒸好開啟蓋，香氣撲鼻的美味家常菜。

小竅門

排骨邊加水的時候，水一定要少，不停的用手抓，抓着水吸收自排骨，再加少量的水。