蝦醬茄子的做法 印尼風味--蝦醬茄子 蝦醬茄子怎麼做

“在整理冰箱的時候，發現了過年時舅媽從香港帶來的印尼蝦醬，正好買了茄子，今天就來個蝦醬茄子吧！有的人也真不習慣蝦醬的味道呢～我和老爸就特愛～有很獨特的香味～無法形容～”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦醬茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮切成段。

• 2、這就是印尼蝦醬，印尼文叫做“達拉西”。

• 3、鍋中倒入適量食油，切適量蝦醬放入鍋中。

• 4、中火煎至溶開（這時的廚房裏散發着濃濃的蝦醬味～）。

• 5、將茄子倒入鍋中，加鹽、糖翻炒片刻。

• 6、倒入適量清水（差不多沒過茄子就可以了）。

• 7、蓋上鍋蓋，用中火燜至茄子變軟，然後加入炒好的肉片。

• 8、出鍋前再倒入少許的生抽，使得更加鮮美。