叉燒肉的做法 愛心叉燒肉 叉燒肉怎麼做
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
叉燒肉的做法步驟
1、豬肉洗淨,切成長條狀,並用牙籤扎一紮,以便醃製時好入味。
2、姜切成細丁,和豬肉一起醃製,可以去肉腥味。先用老抽均勻地抹在豬肉條上,然後塗上厚厚一層李錦記叉燒醬(圖片上拍的不清楚,這裏註明,這個牌子的比較接近廣式正宗叉燒肉的口味)。
3、入保鮮盒醃製一天後(醃製期間放在冰箱保鮮層),翻個身,再醃製一天。一般兩天後味道就ok了。
4、兩天後,豬肉條就醃製得有點乾乾硬硬的,這樣就是達到效果了。
5、要吃的時候,可以選擇烤箱,或是微波爐。我是用的電壓力鍋的“無水焗”功能。用我家的奔騰電壓力鍋爲例,我按下“無水焗”檔,然後,選擇“肉焗”功能,先焗上大約五分鐘,揭開鍋蓋,翻個身,再焗五分鐘,這樣就完成了。
6、全部焗好後,切片,淋上醬汁。有沒有流口水(¯﹃¯),O(∩_∩)O哈哈~