酥鍋的做法 - 酥鍋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥鍋的做法步驟

• 1、做酥鍋的主要材料都在盆裏啦，豬蹄切塊，雞架切小塊，肉皮/五花肉切成方便食用的小塊放入熱水中焯去血水，海帶切段，藕切片，鮁魚切段炸幹。

• 2、花椒，八角，桂皮，幹山楂片，肉蔻裝料盒裏。

• 3、高壓鍋洗淨上竈，開始碼菜，把料盒放在最下面，首先如圖鋪上白菜，蔥姜。

• 4、將豬蹄，五花肉塊，鮁魚塊鋪裏面。

• 5、放一層海帶，藕片。

• 6、再放肉，豬蹄，雞塊，魚；再放一層藕片，海帶，最後放上蔥花，薑片，撒2勺糖，兩勺半鹽，300ml醋，300ml醬油，100ml清水，再蓋上一層白菜。

• 7、蓋上蓋，上汽後轉小火壓25分鐘。

• 8、解壓後，開啟鍋蓋，香氣撲鼻的酥鍋。

• 9、揭開上面的一層白菜。豐富的菜就綻露出來了。