油爆魷魚的做法 - 油爆魷魚怎麼做

“魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油爆魷魚的做法步驟

• 1、魷魚去皮洗淨

• 2、在魷魚裏側先切坡刀在切直刀，在切成塊，魷魚須切段

• 3、青椒，洋蔥切菱形塊，蔥薑蒜切片

• 4、鍋加清水燒開，淋少許料酒放兩片姜，下入魷魚至捲起撈出放冷水中投涼，瀝水

• 5、調碗汁（澱粉，鹽，味素，醬油水攪勻）

• 6、炒鍋入油燒熱下入蔥薑蒜爆香，下入青椒，洋蔥煸炒

• 7、在下入魷魚快速煸炒均勻，

• 8、淋碗汁，快速翻炒均勻

• 9、盛出裝盤

小竅門

魷魚炒至時間不要過長，捲起即可