蒜燒鱸魚的做法 - 蒜燒鱸魚怎麼做

“鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜燒鱸魚的做法步驟

• 1、鱸魚1條

• 2、魚身兩邊片至魚骨

• 3、準備好配料

• 4、鍋里加油，花椒、大料煸香，下入鱸魚

• 5、煎至兩面金黃

• 6、烹入醋，大概6勺，馬上蓋鍋蓋烹1分鐘

• 7、加入水（不需要沒過魚），大蒜、1勺鹽2勺白糖2勺料酒2勺醬油、雞精少許，香蔥、薑片、辣椒，蓋上鍋蓋中火燒15分鐘，翻面再燒15分鐘

• 8、出鍋撒上香菜就好啦~~

小竅門

燒魚的時候加水魚肉比較軟嫩，加熬好的骨湯肉質比較緊實~