蒜香花鱸的做法 - 蒜香花鱸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香花鱸的做法步驟

• 1、材料詳細（如圖）花海鱸一條，大概一斤左右，去鱗去內臟後，沖洗乾淨，放鹽塗抹全身，醃製大概2分鐘，然後適量沖沖水。

• 2、然後把魚的帶刺部分去掉，（如圖）。

• 3、剩下的魚肉部分起片，不要切斷皮。（如圖）

• 4、然後放入適量的鹽和胡椒粉醃製一下（如圖）。

• 5、醃製好的魚肉均勻的抹上澱粉（如圖）。

• 6、然後均勻的沾上蛋液（如圖）。

• 7、鍋裏放入油，燒至70℃左右就放入魚炸。

• 8、炸好的魚肉放入盤中，魚刺魚骨同樣上粉漿炸至金黃放在魚肉底部，裝飾一下。

• 9、蒜頭切粗粒炸至金黃脆放入魚表面即可。

• 10、成品欣賞…食用時加入適量的生抽即可。

• 11、成品欣賞…下飯下粥均可，香脆可口。

• 12、成品欣賞…

小竅門

任何魚都可以。