茄角之戀的做法 - 茄角之戀怎麼做

“茄子和豆角這兩種平價蔬菜不僅營養豐富，兩者結合口感還會變得更好，我們家那人說比過油肉都香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄角之戀的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、茄子切條先用清水浸泡，豇豆切段備用。

• 3、豇豆焯水斷生。

• 4、用冷水過涼。

• 5、茄子擠幹水分。

• 6、加入玉米澱粉拌勻。

• 7、輔料切好備用。

• 8、鍋中倒油，油溫7成熱下入茄子炸成金黃色。

• 9、豇豆放入油鍋炸30秒撈出。

• 10、用生抽，耗油鹽，白糖，清水調成料汁。

• 11、鍋中留少許底油放入輔料煸出香氣。

• 12、放入豆角茄子翻炒均勻入味。

• 13、倒入料汁。

• 14、翻炒均勻美味即成。

• 15、一道美味的下飯菜。

小竅門

豇豆事先焯水口感更脆還能使顏色更加翠綠。