十三香悶羊肉的做法 - 十三香悶羊肉怎麼做
來源:飄香吧 1.6W
“LG與兒子都喜歡吃羊肉,特別是啓東的山羊肉非常有名!
因爲這裏農村幾乎家家都養山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!
山羊肉質細膩,再加上這裏煮羊肉習慣連皮帶骨頭,所以湯汁濃郁,羊肉很香。
冰箱裏還有2包山羊肉,LG總催我趕快煮了吃,
LG說,羊肉只有冬天才好吃,過了冬天,就不好吃了。
這是什麼理論?我感覺就是他自己讒的想吃,所以找個藉口吧?
今天我做的是十三香羊肉,用自動烹飪鍋做,比較省事哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
十三香悶羊肉的做法步驟
1、羊肉解凍
2、準備好調料
3、羊肉放入開水焯一下撈出
4、取自動烹飪鍋,放下姜.蔥.八角.桂皮.花椒.辣椒醬.
5、放入羊肉.
6、加料酒,加六杯清水
7、加白糖.
8、加鮮抽醬油.
9、蓋鍋蓋,按“雞”鍵煮開10分鐘,轉小火悶50分鐘
10、加老抽,鹽,加2調羹十三香粉
11、按“高火鍵”煮至汁稠
12、攪拌一下,使之均勻
13、放些青蒜末攪拌均勻,盛出即可.
小竅門
1.加水的量,應該與羊肉平。
2.因爲羊肉裏有2塊羊油了,所以我沒有另外加油.
3.喜歡顏色淡些的可以不放老抽.