魚香雞肉絲的做法 - 魚香雞肉絲怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香雞肉絲的做法步驟

• 1、蔥薑蒜切碎，胡蘿蔔切絲，尖椒切絲，木耳用溫水泡發後切絲

• 2、胡蘿蔔用水焯成八分熟待用，也可過油，但是油大對身體不好，所以還是過水吧

• 3、兩勺生抽，兩勺醋，三勺糖，適量澱粉，適量香油，再加適量水，調成芡汁待用

• 4、雞胸肉切成絲，用料酒，生抽，澱粉抓勻，醃製十分鐘待用

• 5、起鍋，鍋熱放油，油八分熱，放入雞肉絲，煎至變色，出鍋待用

• 6、鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，再放入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油

• 7、放入胡蘿蔔絲，尖椒絲，木耳絲翻炒

• 8、翻炒一分鐘放入肉絲

• 9、緊接着放入芡汁，翻炒收汁出鍋

• 10、盛盤