烤鮮蘑的做法 媲美燒烤店的烤鮮蘑，做法其實很簡單，吃了不後悔 烤鮮蘑怎麼做

“我不是大廚，也不專業，對做菜也不怎麼講究，甚至經常懶到不去爆鍋直接炒菜，但我能保證發出來的都是親自做過，並且覺得味道不錯的，希望更多的人學會更多的菜，讓廚房一直保持溫度，擁有家的溫馨。

鮮蘑是個香餑餑，炒菜有它，炸串有它，火鍋有它，燒烤還是離不開它，想起夏天的燒烤季，擼串同時一定會來一盤烤鮮蘑，對，我家這邊烤鮮蘑不是一串一串的，是一盤一盤的，滿口的孜然燒烤風味令人慾罷不能，家裏有烤箱的我自然要琢磨一番，好讓自己隨時可以吃到烤鮮蘑啦，跟我一起做吧！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤鮮蘑的做法步驟

• 1、鮮蘑洗淨撕成小片，大小隨意，但儘量保持都差不多大小，方便控制烤制的時間，然後儘量瀝乾水份，鮮蘑含水量很高，烤的時候自己會出一些水的。

• 2、烤盤鋪錫紙，鮮蘑均勻地鋪在上面，最好少一點，不要像我這麼多，烤起來有點麻煩。對了，這步可以提前預熱烤箱了，上下火200度。

• 3、最關鍵的味道把控在這裏，這碗醬料的味道就是烤鮮蘑最後呈現的味道，這裏有燒烤醬，蒜蓉辣醬，生抽，蠔油，糖，鹽，雞精，黑胡椒粉，孜然粉，植物油，清水。

• 4、這一步就是刷刷刷，把調好的醬料刷滿鮮蘑，仔細一點，儘量每一個都刷到了，味道纔夠足。

• 5、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘。

• 6、拿出來會發現鮮蘑變小了很多，再刷一遍醬料，撒孜然粉，燒烤粉，喜歡吃辣的可以多撒一點辣椒粉，繼續烤10分鐘後出爐。我這次做的有點多，導致鮮蘑的溫度不是很均勻，大概是燜的感覺，出了很多水，被我倒掉繼續烤的，所以建議大家不要一次烤太多，均勻鋪滿一烤盤就好。

• 7、這是之前一次烤的，量比較適中，一點水都沒有出，烤完是比較乾的狀態。

• 8、取出後我家戶主還給造了型，假裝它是用錫紙盒烤的，哈哈。

• 9、看這顏色，是不是隔着屏幕都聞到了香味，對了，可以撒一點蔥花，顏色會好看許多，當時沒有，就這樣吧，還有，這個味道好像不太容易散去，烤完後兩天我家屋子還能聞到這個味道，畢竟東北的冬天沒有勇氣開窗通風啊。

小竅門

調醬料時燒烤醬多一些，口味隨意，我用過原味的，黑胡椒口味的都不錯，原味的會偏甜一點，可以不加糖；蒜蓉辣醬用的是天津那個利民品牌，味道很好，但比較辣，不能吃辣的少放一點，這個味道就是燒烤店的味道；最後加水調和一下，一點就可以，不要太稀了。

鮮蘑是比較容易熟的，烤的時間可以根據自己口味調整，喜歡乾巴巴的就多烤一會，喜歡肉實感就減少時間，我這兩盤就是兩種口感，都很好吃。

吃了不後悔的烤鮮蘑，如果你也喜歡，記得下廚做給自己和家人吃哦，幸福就是如此簡單，願我們一直幸福下去！