魚香肉絲的做法 【飛禽走獸】魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“特色：顏色紅豔，肉質細嫩，鹹、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、蔥香突出”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、豬裏脊放冰箱裏冰一下好切。

• 2、調味汁：糖、醬油、香醋、精鹽、水、澱粉調成魚香汁。

• 3、配料：木耳要提前用水發好。

• 4、裏脊肉切成絲，青椒、木耳、胡蘿蔔、紅椒全切成絲。

• 5、將肉絲加入少許鹽。

• 6、加入少許料酒。

• 7、加一個雞蛋清。

• 8、加入少許澱粉。

• 9、最後加入少許食用油，抓勻。

• 10、蔥姜切絲，蒜切末。

• 11、5層熱油，將肉絲下入其中。

• 12、肉絲滑熟後，撈出，控出油。

• 13、蔥薑蒜煸炒

• 14、放入配料煸炒

• 15、放入豆瓣醬煸炒。

• 16、把肉絲放入。

• 17、倒入調好的魚香汁。

• 18、迅速翻炒幾下就好了。

• 19、成品圖呵呵。