魚香肉絲的做法 魚香肉絲~~~家常版 魚香肉絲怎麼做

“美味的家常菜~兒童的最愛”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、豬裏脊順着肉紋理切細絲木耳焯水後切絲毛筍切細絲焯水

• 3、生薑大蒜切沫加辣椒段備用蔥沫加入醬油（各人喜好放生抽或老抽）耗油白糖醋鹽幹澱粉清水各一勺。再按各人口味嘗一嘗，適當增添佐料。拌勻備用。

• 4、熱鍋倒油，稍微多一點油。下里脊肉炒至變色，把肉撥到鍋一邊，下姜蒜辣椒，炒勻，下毛筍絲木耳絲，翻炒2-3分鐘，加入調好的佐料。待湯汁濃愁就可以出鍋。

• 5、看起來還不錯吧。喜歡就做給你愛的人吃吧。

小竅門

這道菜一步步的放佐料就會使燒肉的時間過久，肉質就會變硬，所以一定要把調料提前預備好。

毛筍一定要先焯水，不然不容易熟，而且毛筍裏有人體不需要的草酸，焯水可以去掉草酸。
木耳洗的時候可以放一些澱粉，能洗的更乾淨。
裏脊肉洗乾淨用幹澱粉捏一下，口感更嫩滑。