魚香肉絲的做法 魚香肉絲（不辣版） 魚香肉絲怎麼做

“中醫認爲胡蘿蔔性溫味甘，性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、大蒜切粒

• 2、所有調料調好芡汁

• 3、青椒胡蘿蔔切絲

• 4、雞胸肉切絲，加入適量鹽料酒薑片，油醃製一會兒，下油鍋炒至變色，盛出備用

• 5、熱鍋熱油，大火爆香蒜粒

• 6、下入胡蘿蔔絲快速翻炒

• 7、下入青椒絲快速翻炒

• 8、下入滑好的肉絲快速翻炒

• 9、加入調好的芡汁翻炒均勻，稍微收汁即可

小竅門

醃肉的時候先加澱粉，再放一小點油攪拌均勻，炒出來的肉絲特別嫩還不糊鍋。