豌豆尖攤蛋的做法 - 豌豆尖攤蛋怎麼做

“每到入冬的季節是豌豆尖大量上市的季節性，豌豆尖是豌豆枝蔓尖端的嫩莖，豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，可做炒菜也可做湯。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆尖攤蛋的做法步驟

• 1、買回來的豌豆尖擇去老的部分。

• 2、擇好的豌豆尖放水裏洗淨。

• 3、雞蛋磕入碗裏，加入適量的鹽和少許的生抽、料酒打勻。

• 4、洗好的豌豆尖切細備用。

• 5、炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。

• 6、趁蛋液沒有凝固時放入切好的豌豆尖，待蛋液凝固後翻過來煎熟另一面即可。

小竅門

煎蛋時油多放一些這樣不但容易翻身而且不粘鍋。