醋溜白菜的做法 - 醋溜白菜怎麼做的菜譜

“醋溜白菜屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。
白菜的營養價值很高，一年四季都有，也是很多營養學家心目中的超級菜蔬。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜白菜的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、白菜中間切開，片片兒。

• 3、幹辣椒剪段。

• 4、製作調料汁：放入生抽、白米醋、鹽、白砂糖，攪勻。

• 5、油熱放花椒，炒出香味，花椒撈出不用。

• 6、放入幹辣椒段爆香。

• 7、放入白菜，翻炒至軟。

• 8、倒入料汁，炒一分鐘。再淋水澱粉，淋香油即可。

小竅門

要選較嫩的白菜幫來製作，一來吃起來爽脆可口，二來炒好後不宜出湯。