回鍋鳳爪的做法 - 回鍋鳳爪怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋鳳爪的做法步驟

• 1、將水燒開加少許姜，花椒，料酒。倒入雞腳在裏面煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。
• 2、鍋裏倒入油燒至八成熱，倒入雞腳翻炒一會兒。加入薑片和蒜片。炒香後加入豆瓣醬和生抽，炒至斷生。
• 3、把豆瓣醬炒出紅油，加入尖椒，炒熟後加入鹽和少許生抽。就可以裝盤上桌了。