麻辣鯽魚土豆片的做法 - 麻辣鯽魚土豆片怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣鯽魚土豆片的做法步驟

• 1、中午買了一條魚，回來後發現可能不夠吃，正好冰箱裏還有土豆和辣椒，就想着配在一起試試看。

• 2、土豆切薄皮

• 3、辣椒切細絲

• 4、鍋里加油，下魚煎。稍微煎狠一點。

• 5、待煎到兩面微黃時，加蔥薑蒜，幹辣椒(因爲女兒不喜歡辣，就放一個)，十三香，花椒油。聞到香味時就可以加水了。水開後加老抽，黃酒。大火5分鐘，小火10分鐘。

• 6、水熬一半，放土豆片，加鹽。

• 7、水快乾時，將土豆片和魚撈出裝盤。

• 8、青椒絲加到剩下的湯裏，迅速翻幾下。

• 9、然後把湯澆到魚身上。中午女兒一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鮮香的魚肉，絕對下飯。要注意是:最好買活殺的魚。