香辣鯽魚燒豆腐的做法 香辣鯽魚燒豆腐------真的挺配哈 香辣鯽魚燒豆腐怎麼做

“那天在店裏琪琪叫了這個鯽魚燒豆腐，看着挺有食慾的，然後我就開始了蹭吃模式哦後來過了幾天我們去吃夜宵，正好看見有一家蘇北菜館，想着說應該不會向蘇南的菜這麼甜吧結果點菜的時候就忘記囑咐少放糖了，我們三個無辣不歡的人吃的那叫一個鬱悶啊然後捏果斷的第二天買材料回來自個兒折騰上了，還是自己做的好吃”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鯽魚燒豆腐的做法步驟

• 1、新鮮鯽魚一條，去掉內臟，清洗乾淨，可以買稍微大一點點的，爲啥捏，因爲這個做法真的很下飯，哈哈

• 2、撒上生粉，全身抹勻，醃製大概十來分鐘左右吧

• 3、豆腐個人建議買嫩豆腐吧，更滑嫩

• 4、切成均勻的小塊，太大擺盤的時候不好看

• 5、生薑去皮切細細的絲兒

• 6、大蒜去皮切薄片兒

• 7、青紅椒切細絲兒

• 8、熱鍋注油，放入少許鹽

• 9、在放入鯽魚，炸約三四分鐘左右，一面炸好之後在翻面吧，然後撈起來備用

• 10、重新起鍋上油，放入切好的生薑絲兒大蒜片兒小火爆香

• 11、接着呢放入幹辣椒段

• 12、兩大勺豆瓣醬小火炒出紅油，淋入少許料酒

• 13、倒入適量清水，

• 14、加入大半勺生抽

• 15、一小勺糖，少許鹽，拌勻煮沸，【記住鹽要適量哦，豆瓣醬生抽都有鹹度哦，別說我沒提醒你，到時候啊說什麼鹹死了不好吃，能是我的錯麼，哼】

• 16、放入炸好的鯽魚，可以蓋上蓋子多煮一會兒，但是期間也要用鍋鏟輕輕的翻動一下哦，會粘鍋

• 17、輕輕的放入切好的豆腐，小火慢慢煮吧，

• 18、準備水澱粉;就是水和少許澱粉攪拌均勻即可【很多人不知道啥是澱粉，那就百度吧】

• 19、湯汁煮的差不多的時候吧放入切好的青紅椒絲兒

• 20、最後倒入準備好的水澱粉沿着鍋的一圈淋下去就可以啦

• 21、在煮一分鐘就可以啦，很多人問魚怎麼出鍋不碎，我是兩個鍋鏟齊動。。

• 22、其實啊直接燉起來吃更好吃，我最喜歡那種咕咚咕咚的感覺，但是爲了拍照還是盛起來啦，真的超級的好吃啊。。

• 23、後來才明白，要過上簡單、安逸、自由的生活，前提依然是得賺到足夠令你安心的錢。這個世界是現實的，只有你用努力和自我，才令它柔軟。

小竅門

不懂得私信吧