臘肉荷蘭豆的做法 #臘味#臘肉荷蘭豆 臘肉荷蘭豆怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉荷蘭豆的做法步驟

• 1、自制臘肉。

• 2、取一條，沖洗一下，入蒸鍋大火蒸，上氣後蒸10分鐘左右。

• 3、蒸好的臘肉稍放涼，切薄片。

• 4、蒸肉臘肉時把荷蘭豆擇洗乾淨。

• 5、鍋里加水燒開，加點油和鹽，下荷蘭豆，這樣可以讓荷蘭豆保持翠綠的顏色。大約焯水一分鐘，撈出過涼水備用。

• 6、鍋裏注油燒熱，下蔥姜爆香。

• 7、下臘肉，發貨快速翻炒一會兒，不要炒久了，否則臘肉會幹硬。

• 8、下瀝乾水分的荷蘭豆，大火快炒。

• 9、加鹽調味。我做的臘肉有點鹹，鹽我只加了一丟丟。荷蘭豆鹹了也不好吃。

• 10、炒勻出鍋。

• 11、成品，臘肉乾香，荷蘭豆爽脆，葷素搭配，好吃下飯。