非油炸烤肉丸的做法 【非油炸烤肉丸】--外焦脆內軟嫩 非油炸烤肉丸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

非油炸烤肉丸的做法步驟

• 1、肉餡中加入1個雞蛋和適量的鹽、黑胡椒碎、意大利什錦香料。

• 2、用筷子朝一個方向不停的攪拌，混合均勻至上勁。

• 3、加入切碎的香蔥繼續攪拌均勻。

• 4、加入適量的玉米澱粉

• 5、繼續攪拌上勁

• 6、取肉餡，放在手中，擠出肉丸。烤箱預熱180度，中層，烤20-30分鐘左右，即可

小竅門

1、炸丸子和水汆丸子，肉餡中都加入料酒和生抽除腥、提鮮。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽，否則肉丸在烤制過程中會吐出許都湯汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥，像黑胡椒、白胡椒、意大利什錦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
3、這款烤肉丸後邊主要用於做【肉丸披薩】，所以加入了一些西餐用的黑胡椒，意大利什錦香料等。
4、這款烤肉丸可以竹籤串起來食用了。