豬肉苦瓜盅的做法 - 豬肉苦瓜盅怎麼做

“苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大衆的喜愛，這不單純因爲它的口味特殊，還因爲它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”，如豬肉苦瓜盅，豬肉絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。
苦瓜配豬肉不僅豬肉沒有苦味，相對的連苦瓜也沒有了苦味似的，苦瓜有種入口即溶的感覺而肉糜咬嚼起來真香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉苦瓜盅的做法步驟

• 1、材料圖：洗淨的豬肉和剝皮洗淨的蒜頭。

• 2、豬肉切薄片後剁成肉糜裝盤備用。

• 3、肉糜中加入拍扁切碎的蒜末。

• 4、再加入適量五香粉。

• 5、加入一小勺鹽。

• 6、加入適量生抽。

• 7、取筷子將肉糜攪拌均勻醃至30分鐘。

• 8、苦瓜5條洗淨泡水10分鐘。

• 9、苦瓜切小段，掏空中間的籽裝盤備用。

• 10、苦瓜裏塞入醃好的肉餡裝盤。

• 11、在裝盤的苦瓜裏倒入小許鹽、生抽、油。

• 12、然後上鍋蓋好鍋蓋蒸10分鐘即可。

小竅門

1、不要一次吃得過多。　　
2、苦瓜煮水擦洗面板，可清熱止癢祛痱。　　
3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。