自制牛肉火鍋的做法 - 自制牛肉火鍋怎麼做
來源:飄香吧 2.64W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制牛肉火鍋的做法步驟
1、牛肉入開水鍋焯水取出,冷卻切好
2、生薑、辣椒、八角配料準備好,八角沒拍,三五粒即可
3、配料洗好備齊
4、配料洗好備齊
5、熱鍋小火涼油,把郫縣豆瓣炒出紅油
6、放姜、八角,我配料不齊,可以再放兩片香葉、花椒和其它配料若干,配料不齊,我放了兩勺臘八豆
7、肉炒到斷紅,料酒兩勺,蓋鍋蓋去去水氣,老抽兩勺,炒到水氣消了即可,放一勺糖,再把紅椒放進去
8、豆泡放進去炒一炒,加開水,放高壓鍋燜熟放氣,再倒進炒鍋,配菜放入燉熟加少量雞精即可,我是一個人閒來無事燒,所以收了收汁,當成燒菜來吃了,家裏人多的話,可以直接倒入電火鍋中,配菜陸續放入,一鍋紅豔豔,熱騰騰的火鍋就做好了,味道其實相當不錯。再放一張之前幾天招待朋友燒的火鍋圖片大家可以看一下
9、那一次沒放太多紅椒,多放些紅椒,味道香辣,吃起來相當棒