誘人的椰蓉小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先來製作酵頭：麪包機內桶中加入100克水、10克白糖、100克高筋麪粉和3克酵母，

2.用筷子攪拌至粘稠的糊狀，室溫餳發2小時，

3.發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀，表面也能看出很多氣孔，聞上去有一點點發酵的酸味兒，

4.製作主麪糰：將酵頭攪散，再加入油，鹽，雞蛋、15克白糖和150克麪粉，

5.啓動麪包機揉麪20分鐘，餳發30分鐘，

6.將餳發後的麪糰揉搓排氣，

7.分割成16份，滾圓，鬆弛10分鐘，

8.取一個小面團按扁，

9.放上椰蓉餡，

10.均勻收口，

11.全部做好後，將麪包坯碼入披薩烤盤，中間碼5個，外圍碼11個，

12.蓋上保鮮膜，入烤箱，開啓發酵功能，二發30分鐘，

13.二發30分鐘後，在麪包坯表面刷上全蛋液，撒上椰蓉，

14.入預熱好的烤箱，中層，175度，選擇熱風烤，上下火烤18分鐘，

15.烤好的椰蓉小麪包，上色非常均勻。

烹飪技巧

烤好的小麪包，晾涼後，裝入保鮮袋，密封儲存即可。