五香烤豬蹄的做法 秋季貼膘漸近時-----五香烤豬蹄 五香烤豬蹄怎麼做

“又到34度左右了，唉…

豬蹄一直是我們比較喜歡的食物，雖然天氣還熱着，但吃吃應該也無妨吧，豬蹄做過很多次，紅燒的，燉的，蒸的、滷的都做過，今天試試烤着吃吧，烤好後，外皮幹香，裏面的肉肉軟糯，味道很美，一定要試試哦。

本來是想做成香辣、麻辣或者是孜然味道的，但我家小熊這段時間牙齒都有點問題，下午還要去牙醫那兒複診呢，我的面板這段時間也過敏，都不能吃辣椒，所以就做成五香味道的吧，雖然味道沒那麼重，但一樣美味的。

在節日的餐桌上，做與平時不同的烤豬蹄，大家一定會更喜歡哦。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香烤豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨後，用清水泡1個小時，沸水中倒少量的白酒，將豬蹄倒入焯燙。

• 2、焯好的豬蹄，再次洗淨備用。

• 3、鍋裏放適量的油，放入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。

• 4、倒入豬蹄，再放入薑片和大蔥斷，翻炒。

• 5、待豬蹄表面微黃，再放入調味翻炒。

• 6、倒入沒過豬蹄的開水，大火燒開，小火慢燉2個小時左右。

• 7、燉好的豬蹄放入烤盤上。

• 8、入烤箱烘焙，220度，烤箱中層，先烤15分鐘，刷油後，可以撒點芝麻，再烤5-10分鐘即可。

小竅門

原料：豬蹄

配料：大蔥姜花椒八角香葉桂皮草果小茴香冰糖白酒

調味：生抽老抽黃豆醬料酒

表面：油芝麻

烘焙：220度，烤箱中層，先烤15分鐘，刷油後，再烤5-10分鐘。

要想更有燒烤的感覺，可以在烤的過程中，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。