蠔油香辣酥肉的做法 - 蠔油香辣酥肉怎麼做

“這個菜改進了下，味道很好香糯酥口味道下胃舒服巴適。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 溜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油香辣酥肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、準備好食材。

• 3、適量蔥姜水，3個雞蛋，鹽，胡椒粉，花椒粒.或花椒粉也行，紅苕粉一定要多把二刀肉切厚兩公分片順一個方向攪拌即可。

• 4、幹一點好把肉包起來，待下油鍋炸。

• 5、小火3成半油溫，試炸後慢慢一塊一塊加至入鍋中。

• 6、加多時感覺火小了可以調中火，筷子攪下肉，讓肉受均勻平和，炸至金黃金起鍋。如果就這樣吃再下鍋炸一下味道醇香會更好，也會更加外酥裏嫩。

• 7、炸好好，待切小塊備用。

• 8、已切好，更好入味，懂吧夥伴們。人多多切點。

• 9、炸過的東西下入少許油，把嫩姜放入鍋小火炒香再下入耗油炒出味道，加少許高湯。

• 10、燒開待用。

• 11、開火燒開後下入芝麻少許。

• 12、加入糊辣子燒一分鐘後下入洋蔥絲，小米圈，蔥段，綜合鮮味收欠汁起鍋。

• 13、起鍋了，香噴噴的。

小竅門

四川特色酥肉，家家戶戶都會弄的，味道好又香，紅苕粉是過年回四川帶回炊事班的，用來做溝欠收汁，調麪糊調漿還是相當不錯的。希望大家喜歡！不足請指教各位😃😃