幹鍋油豆腐的做法 - 幹鍋油豆腐怎麼做

“油豆腐很多種吃法，我覺得這道菜乾鍋油豆腐。是最入味的。很好吃。豆腐很軟，小孩也喜歡吃。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋油豆腐的做法步驟

• 1、五花肉冷水下鍋煮熟，加入料酒。薑片。我放了一點老抽。

• 2、洋蔥切片，放入幹鍋底部。不用炒，我放了少量鹽。

• 3、當五花肉快熟時。下入油豆腐一起。然豆腐後續更容易入味（也可以每個豆腐切個小口）。

• 4、五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。蔥花切段。

• 5、熱鍋。無油，下入五花肉炒至金黃。把炒好的肉，打出來。

• 6、這是用五花肉爆出來的油，把姜蒜辣椒爆炒，加少許鹽。

• 7、再加入香菇爆炒。

• 8、加入五花肉爆炒，放少許鹽。

• 9、加入油豆腐炒。放少許鹽。加生抽，老抽。

• 10、加入蔥段。翻炒幾下，然後裝入。裝有洋蔥的幹鍋裏。蓋上幹鍋蓋子。燜煮。

• 11、這是燜煮過後，我把洋蔥翻到上面來的，很香，看到豆腐也變了。（我用的兩塊酒精蠟）洋蔥我們全家喜歡吃很熟的。

小竅門

豆腐一定要跟五花肉一起煮一會，不然豆腐不入味。