幹鍋蘑菇的做法 追隨幹鍋風----幹鍋蘑菇 幹鍋蘑菇怎麼做

“幹鍋菜是近年來較爲流行的一種菜式。比如干鍋雞、幹鍋魚等等，爽辣夠勁。這些幹鍋大都有一鍋兩吃的吃法。即吃完了幹鍋，還可以加入高湯，形成湯鍋，再加入蔬菜、羊肉、菌類等，吃法更多樣化。我喜歡幹鍋菜的味道，急火翻炒中，加入的醬料慢慢滲透進原料中，美味流失度最少，來一款自創版幹鍋蘑菇，料足，味香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋蘑菇的做法步驟

• 1、主料：蘑菇、胡蘿蔔；配料：大蔥、香菜、大蒜。

• 2、蘑菇洗淨，用手撕成細絲，胡蘿蔔切成絲。

• 3、蘑菇絲沾上澱粉。

• 4、油鍋燒到最熱。

• 5、把沾好澱粉的蘑菇絲入鍋炸三分鐘，變硬即可。

• 6、炒鍋裏炒香蔥蒜，加入胡蘿蔔絲炒香後，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。

• 7、再倒入炸好的蘑菇翻炒幾下，關火。

• 8、加入香菜段，出鍋。