乾煸蘑菇的做法 - 乾煸蘑菇怎麼做

“老北京的傳統風味《乾煸蘑菇》。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸蘑菇的做法步驟

• 1、全部食材。

• 2、把蘑菇切成條，紅椒切條，蔥姜切絲。

• 3、炒鍋上火注入油。

• 4、油熱煸炒蘑菇條。

• 5、蘑菇煸上色後放入蔥姜繼續煸炒。

• 6、把蘑菇煸炒微黃後放入紅椒煸炒數下。

• 7、依次烹入花雕酒，然後烹入醬油，醬油斷生後放入蠔油和少許黑椒醬。

• 8、全部作料放入後，開大火翻炒3分鐘出鍋即可裝盤上桌。

• 9、上桌了。

小竅門

此菜特點；味道濃郁、鹹鮮微辣、焦香甘美、軟糯適中，飲酒佐餐兩相宜。