西芹腰果炒蝦仁的做法 - 西芹腰果炒蝦仁怎麼做

“蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹腰果炒蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁洗淨瀝乾水分，把雞蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡後，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，然後把蝦仁放到裏面用手抓勻，讓蝦仁掛上糊。西芹莖撕去老筋洗淨，斜切成段。

• 2、腰果洗淨瀝水放入5成熱的油鍋中炸一下撈出。

• 3、胡蘿蔔去皮切丁放入鍋中煸炒一下撈出。

• 4、熱鍋冷油放入蝦仁滑炒。

• 5、放入西芹翻炒。

• 6、放入胡蘿蔔，加入鹽翻炒。

• 7、撒入雞精。

• 8、關火淋入香油，倒入腰果拌勻。

• 9、出鍋裝盤。

小竅門

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有面板疥癬者忌食。