小燉肉滷蛋的做法 - 小燉肉滷蛋怎麼做

“五花肉和雞蛋一起燉，雞蛋可以吃早點，燉肉可以燴白菜。是冬天的家常做法。燉肉用鐵鍋比較香，這是老人們常說的，確實如此，如果時間允許，還是鐵鍋慢燉比較好。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小燉肉滷蛋的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、雞蛋煮熟去皮備用。

• 3、五花肉焯水備用。

• 4、鍋裏放油，涼油放白糖炒糖色。

• 5、小火炒糖色，炒到棕紅色。不要炒糊。

• 6、放入五花肉炒到上色。

• 7、放蔥姜，大料，繼續炒到五花肉出油。放料酒，醬油炒香，放熱水，沒過食材，放雞蛋燉制。

• 8、開大火煮開，轉小火燉制40分鐘左右。

• 9、將五花肉燉熟，燉爛，雞蛋入味即可。

• 10、小燉肉滷雞蛋。