黑椒醉雞塊的做法 - 黑椒醉雞塊怎麼做

“中式菜西式做”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

黑椒醉雞塊的做法步驟

• 1、小雞腿流水解凍洗淨

• 2、用刀把腿骨剔出撕去筋條將雞肉切成小塊

• 3、把切好的雞腿肉塊放盤裏放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉，醬油2平勺，蠔油1平勺，姜粉半勺，料酒3滿勺攪勻醃製20分瀝乾湯水

• 4、準備好，白酒，蔥花，薑絲，尖椒段

• 5、平底冷鍋倒上橄欖油適量燒熱

• 6、中火雞肉炒變色

• 7、放入少許蔥花和薑絲，十三香少半勺炒出香味

• 8、將白酒1碗100克倒進燒開加蓋用中小火燒至雞肉變軟

• 9、加蓋中小火燒至雞肉變軟

• 10、雞肉變軟湯汁微少時放少許精鹽和尖椒塊炒至斷生出鍋

小竅門

1，雞精，味精不放已經很鮮了

2，如果刀工差就用雞脯肉來做