椒鹽雞塊的做法 #團圓飯##家鄉美食#椒鹽雞塊 椒鹽雞塊怎麼做

“鹹鮮，外酥裏嫩。可幹吃，蒸食，熬菜。香😋”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽雞塊的做法步驟

• 1、雞，讓店家剁小塊，清水洗淨控水。

• 2、適量料酒，花椒，姜蔥，乾紅辣椒，鹽。

• 3、抓勻醃兩三個小時。

• 4、適量麪粉，鹽(醃時已放一部分，此處適量)，自制花椒粉，雞蛋。

• 5、適量清水，一點食用油。

• 6、攪成稠麪糊。

• 7、醃好的雞塊放入。

• 8、均勻裹上面糊。

• 9、鍋內油燒六成熱。

• 10、雞塊放入，先炸定型(油溫過低，易脫糊)，轉小火炸制。

• 11、炸至金黃。

• 12、撈出控油。

• 13、成品。

• 14、成品。