酥烤山藥餅的做法 - 酥烤山藥餅怎麼做

“不經高溫油炸的健康小吃

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥烤山藥餅的做法步驟

• 1、山藥去皮蒸熟

• 2、用料理機打碎

• 3、加少量糖，鹽，雞精，澱粉拌勻

• 4、帶上一次性手套，取適量山藥泥捏成稍厚點的圓形片

• 5、放入裝麪包糠的碗裏，兩面沾滿面包糠

• 6、依次沾好麪包糠放在墊有油紙的烤盤中

• 7、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘即可

• 8、吃時擠點番茄醬口味更好