椒鹽魚的做法 年年有餘---椒鹽魚 椒鹽魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽魚的做法步驟

• 1、鮁魚加花椒粒、大料、料酒、精鹽，醃製一小時。

• 2、平鍋刷油，魚煎至兩面發黃。
• 3、鍋裏淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上蔥薑絲、蒜瓣翻炒出香味。

• 4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精鹽翻炒均勻，加入清水。水開放入煎好的魚。

• 5、蓋好鍋蓋，水開轉中火，燉至収汁撒上少許自制花椒粉即可裝盤食用。