椒鹽鯽魚的做法 - 椒鹽鯽魚怎麼做

“每次到農貿市場看到有賣野生小鯽魚的，就忍不住要買回來翻着花樣做成不同的味道。這次做了這道椒鹽鯽魚，入口酥脆，還不用剔刺！”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽鯽魚的做法步驟

• 1、小鯽魚請店家幫處理好，回家沖洗乾淨。

• 2、放適量鹽醃兩個小時，煎魚前洗去魚身上的粘液，再放少量鹽拌勻。

• 3、鍋裏放入適量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到魚肉變硬魚刺酥脆。

• 4、灑適量麻椒面，用鍋鏟翻炒一下，讓每條魚都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。