法式老面的做法 - 法式老面怎麼做

“法國享有浪漫之國的稱謂，它在飲食方面更加的浪漫多支。以法式麪包而言，經典麪包就有法棍之美譽享譽天下。而法式老面又是各類麪包的改良劑，可以延緩麪包老化、增加濃烈的麥香之氣……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 進階 （難度）

法式老面的做法步驟

• 1、各種材料混合用刮刀攪拌均勻。

• 2、揉成光滑麪糰。

• 3、放入發酵盒中。

• 4、發酵至兩倍大。

• 5、將麪糰平鋪。

• 6、從冰箱取出取出冷藏發酵的麪糰，輕拉可以看見豐富的網狀拉絲。

• 7、按重量分割，包上保鮮膜冷凍儲存用時室溫化凍。