家常乾煸長豆角的做法 - 家常乾煸長豆角怎麼做

“夏季是長豆角豐收的時候，現在大家都提倡吃當季食材，今天教大家做一道湖南口味的家常豆角”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常乾煸長豆角的做法步驟

• 1、長豆角洗淨切長段備用，選材很重要，要選嫩的，本人今天用的是從老家帶回來的農家豆角哦

• 2、原料輔料洗好切好準備

• 3、長豆角入沸水煮2-3分鐘去生

• 4、倒油放入大蒜、幹辣椒、剁辣椒爆香，本人是用的丹爺的原味茶油剁辣椒醬，mo寶上有的賣，因爲是湖南人，所以喜歡吃茶油類的東西，喜歡吃老乾媽的也可以用它代替

• 5、倒油放入大蒜、幹辣椒、剁辣椒炒出紅色，香味這個時候就出來了

• 6、將豆角混入一起翻炒

• 7、炒至4-5分鐘，依次放入鹽、生抽，炒勻入味

• 8、裝鍋出盤

• 9、這是我的成品，是不是看着流口水了，可以多吃幾碗飯了

小竅門

1豆角一定要選擇能的，掐一下，如果硬的話，證明能，如果軟軟的，則老了
2大蒜，幹辣椒，剁辣椒一定要爆香炒出紅油。