菠菜白玉雞蛋湯的做法 - 菠菜白玉雞蛋湯怎麼做

“這款湯就是以菠菜爲主食材，搭配白玉菇、雞蛋做成的。菠菜味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有益智、美容、保護視力、潤腸通便、抗衰老等作用。白玉菇也是養生保健食品，雞蛋的功效同樣多多。三種食材煮湯，營養全面，味道鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜白玉雞蛋湯的做法步驟

• 1、準備白玉菇、雞蛋。

• 2、菠菜擇洗乾淨。

• 3、將白玉菇焯水後撈出瀝乾水。

• 4、菠菜入熱水鍋焯。焯好後切寸段。

• 5、煮鍋加水，燒開後將菠菜、白玉菇入鍋，放鹽、味精、雞精。

• 6、雞蛋淋入鍋內。

• 7、攪拌均勻出鍋享用。

小竅門

菠菜要整棵焯，切斷了再焯，營養成份會流失。