水嫩蒸蛋的做法 - 水嫩蒸蛋怎麼做

“蒸蛋羹，鮮美細嫩，是很多人都愛吃的一道家常菜，尤其是小孩子；但要想蒸出水嫩細膩又光滑的蛋羹，還是需要一定技巧的，掌握好這些技巧，相信也你能蒸出完美水嫩蒸蛋來的；下面就看看我是如何操作的吧~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水嫩蒸蛋的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

• 3、加入1.2~1.5的溫開水，攪勻。

• 4、不用過濾，直接倒入庫蒸蛋器專用蒸碗中。

• 5、用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉。

• 6、用蒸蛋器自帶量杯，舀入一杯清水，倒入蒸蛋器的底座中，再把蛋碗放進去，蓋上蓋子。

• 7、插上電源，按下開關，開始蒸。

• 8、幾分鐘，水靈嫩黃的蛋羹就蒸好了。

• 9、取出蛋羹，在上面淋些蒸魚豉油和芝麻香油。

• 10、最後把洗淨切花的蔥花，撒在上面就可以了。

• 11、舀起一勺，細膩嫩滑無氣孔，真的太好吃了。

• 12、水嫩蒸蛋營養又好吃。

• 13、我家早餐常吃不厭。

小竅門

1、蒸蛋羹時，最好不要加自來水，那樣蒸出來的蛋羹容易有氣孔。
2、加入的水量，控制在蛋液量的1.2~1.5倍之間，這樣蒸出來的蛋羹，最爲細膩光滑。
3、我用煮蛋器蒸蛋羹，從來不用篩網過濾，也不覆保鮮膜，蒸好的蛋羹同樣細膩光滑；家中沒有蒸蛋器，用蒸鍋蒸也是一樣的。