怎麼蒸水蛋又嫩又滑的
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蛋液過濾後再蒸。蒸水蛋時,將雞蛋打入碗中,添加少許食用鹽,攪散後,添加適量的溫開水,用篩勺過濾,去掉表面的浮沫,熱水上鍋,中小火蒸10分鐘左右即可。製作水蒸蛋的時間不宜過長,以免水蒸蛋口感過老。水蒸蛋蒸好以後,可以撒上芝麻油、醬油等佐料直接食用。
蛋液過濾後再蒸。蒸水蛋時,將雞蛋打入碗中,添加少許食用鹽,攪散後,添加適量的溫開水,用篩勺過濾,去掉表面的浮沫,熱水上鍋,中小火蒸10分鐘左右即可。製作水蒸蛋的時間不宜過長,以免水蒸蛋口感過老。水蒸蛋蒸好以後,可以撒上芝麻油、醬油等佐料直接食用。