冬瓜花甲湯的做法 - 冬瓜花甲湯怎麼做

“夏天最適合吃瓜類，冬瓜配花甲，怎一個鮮字了得，湯料加醬油可送飯，還有湯喝，一味兩食，最適合一個人乾飯，這個菜譜是3個人的分量哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜花甲湯的做法步驟

• 1、主要材料有這些，冬瓜切片，花甲用鹽水浸泡一下，姜切絲，香菜，蔥切粒。

• 2、開水煮一下花甲，加入料酒去腥。

• 3、煮一會就會看到好多泡泡冒出來，煮到花甲完全開口了。

• 4、冷水過一下，濾走泡沫。

• 5、煮一鍋開水，三碗水的分量，放入薑絲，冬瓜一起煮。

• 6、冬瓜煮軟後放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉。

• 7、根據口味放鹽，撒上蔥花和香菜。

• 8、上碟，把湯渣撈起，倒點醬油調味，有菜有湯有肉，乾飯一流呀，這個湯真的好鮮。

小竅門

花甲一定要加料酒煮，不然會很腥。