肉鬆雞蛋羹的做法 - 肉鬆雞蛋羹怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆雞蛋羹的做法步驟

• 1、雞蛋三個打入小盆裏

• 2、充分打散

• 3、加入一碗半溫水，攪勻，再加入調料匙多半匙鹽

• 4、攪拌至鹽融化

• 5、去除表面浮沫

• 6、另取一大點的碗，倒一點熟豆油

• 7、將攪拌好的蛋液過濾到碗裏

• 8、蓋上保鮮膜，入沸水鍋裏，蒸10分鐘出鍋

• 9、蒸好的蛋羹取出

• 10、撒一點蔥花

• 11、再加上自制的肉鬆，開吃吧。

小竅門

1.我蒸雞蛋羹，一般是1個雞蛋加多半碗水(平時盛飯的小碗)，蒸出來的蛋羹濃度正好
2.要用溫水稀釋蛋液
3.蒸之前要覆蓋保鮮膜或扣一個盤子
4.最好不要蒸老了。我是開水下鍋，三個雞蛋蒸十分鐘剛剛好