蟲草花豆腐湯的做法 蟲草花豆腐湯#秋季滋陰潤肺# 蟲草花豆腐湯怎麼做

“所謂“蟲草花”，它其實就是在培養基里人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近於蟲草，藥效略遜。它有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功，適用於肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝痠軟，勞嗽痰血等。今天午餐用它與豆腐燉湯喝！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花豆腐湯的做法步驟

• 1、幹蟲草花先用水沖洗乾淨後用水泡軟

• 2、豆腐切成小塊

• 3、雜蔬粒焯水撈出備用

• 4、起油鍋，放入適量蝦油

• 5、放入豆腐煎一會

• 6、加點鹽和料酒

• 7、加入蟲草花和浸泡的水

• 8、再加入雜蔬粒煮開

• 9、起鍋前加點雞粉，淋上少許香油

• 10、出鍋裝碗

小竅門

也可以用水澱粉勾芡，蝦油是之前用白蝦蝦頭熬的，如果沒有就用一般的色拉油