蟲草花雞蛋湯的做法 - 蟲草花雞蛋湯怎麼做
來源:飄香吧 3.24W
“酸辣,鹹鮮,荊芥味濃郁,好喝極了😋。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花雞蛋湯的做法步驟
1、綽好的蟲草花涼水泡着。
2、柴雞蛋兩個打散備用。
3、水澱粉。
4、薑末,青紅椒碎,香蔥碎,適量鹽,生抽,老抽,陳醋,香油,麻椒粉,調成味汁備用。
5、砂鍋裏適量涼水,西紅柿放入。
6、蟲草花放入。
7、水開勾入水澱粉。(勾成這種程度剛好)
8、蛋液打入,稍停一下用勺推動鍋底,讓蛋花快速浮起。
9、蛋花浮起倒入調好的味汁。
10、稍停一下放入荊芥葉。(開鍋就放,荊芥葉不鮮綠了)
11、成品。
12、成品。
小竅門
水澱粉勾入湯中稍稀些,這樣打出的蛋花大,不碎,成品美觀。勾入太稠,打入的蛋花細碎。