甘蔗蘿蔔羊肉湯的做法 - 甘蔗蘿蔔羊肉湯怎麼做

“甘蔗配羊肉堪稱絕配，甘蔗清甜，能吸附羊肉油脂，去除大部分羊騷味，煲出來的湯很甘甜，百吃不膩，秋冬季節最適合補身體。我們家老人口味比較清淡，沒有加大料、香葉之類材料。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甘蔗蘿蔔羊肉湯的做法步驟

• 1、羊肉買的時候叫人幫忙砍小塊了，甘蔗最好選糖蔗，比較甘甜，蘿蔔可以選白皮紅皮的，洋蔥可放可不放。

• 2、所有配料洗乾淨切塊備用。

• 3、羊肉需要先焯水去血水，放適量薑片，兩碗清水。

• 4、先在鍋底鋪一層甘蔗

• 5、接着鋪上焯好的羊肉，上面再鋪甘蔗。

• 6、加兩盤清水，羊肉主要喝湯，水多加點，高壓鍋煲十分鐘。

• 7、開啟後加蘿蔔，蓋好蓋子，繼續煮五分鐘。

• 8、最後加洋蔥，不需要蓋上蓋子，繼續煮五分鐘，加蔥，食鹽調味即可。

• 9、成品。

• 10、甘蔗配羊肉煲出來的湯十分清甜，還去了羊騷味，堪稱絕配。

小竅門

羊肉配甘蔗相當絕，清甜滋補，蘿蔔也不可少，其他材料可有可無。