清燉魚湯的做法 - 清燉魚湯怎麼做

“暖胃精品！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清燉魚湯的做法步驟

• 1、清洗魚；用料酒和薑片醃魚十分鐘；

• 2、準備備料；

• 3、鍋微熱，用薑片均勻插鍋底一會；

• 4、放入油七成熱，放入花椒炒香，撈出花椒；

• 5、放入醃製好的魚，中火炸魚，兩面均炸，表面變色盛出備用；

• 6、炸好的魚；

• 7、如果放少許油，放入薑片，胡蘿蔔翻炒；

• 8、把炸好的魚放入胡蘿蔔上面，慢慢加入燒開的水，水的高度最好別淹過魚；

• 9、加入幾滴料酒，醋大火燒開；蓋鍋蓋大火頓；

• 10、十分鐘左右，湯汁開始變白；大火燉的過程中要注意水的量，如果水太少就在加入一點開水；

• 11、燉二十分鐘，轉小火燉；

• 12、放入枸杞，出鍋前根據個人口味加鹽；

• 13、盛出，趁熱享用；