清燉鮁魚的做法 - 清燉鮁魚怎麼做

“雖說已過了吃秋鮁魚的季節，市面上偶爾還會見到鮁魚，自認不會是鮮魚，買一條回家解饞”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉鮁魚的做法步驟

• 1、準備的材料

• 2、鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷

• 3、自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜

• 4、放入鮁魚、花雕酒、清水

• 5、蓋好蓋子，接通電源，啓用“煲燉。鯽魚湯”功能，默認時間爲33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊

• 6、離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮

• 7、烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色

小竅門

1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉
2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛
3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了